Oeuf mollet de la ferme Baulieu en meurette et pleurotes de la Boucle
ou
Nems de saucisse de Morteau, cancoillotte et mâche
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Dos de cabillaud, sauce coco curry et citronnelle, riz de Camargue
ou
Ballotine de poulet farci aux escargots, fregola, potimarron rôti et sauce au Mont d’or
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Forêt noire revisitée aux griottines, ganache montée, glace aux châtaignes de Corse
ou
Estraboise, mousse estragon, confit de framboises, sablé feuilletine, sorbet framboise tomate
