Nougat de volaille, chutney de cornichons

ou

Nems de saucisse de Morteau, cancoillotte et mâche

Poêlée d’encornets en persillade, risotto à l’encre et coulis de langoustines

ou

Paleron de veau braisé, pommes de terre confites

Croquant au chocolat Valrhona, sorbet orange

ou

Crème brûlée pistache et sorbet framboise