Ile flottante aux asperges vertes et comté
ou
Carpaccio de tomate pastèque, billes de mozza frites
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Dos de cabillaud, sauce vierge betterave et saucisse de Morteau, risotto au basilic
ou
Magret de canard, aigre douce myrtille, écrasé de céleri à la vanille
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Millefeuille vanille, coulis de fraises et sorbet rhubarbe
ou
Finger glacé dulcey et nectarine aux fèves de tonka
