Rémoulade de céleri et crabe, voile de pamplemousse et guacamole
ou
Nems de saucisse de Morteau, cancoillotte et mâche
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Pavé de truite rose aux morilles, écrasé de pommes de terre fumées
ou
Magret de canard, sauce barbecue et polenta grillée au thym
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…Comme un tiramisu…
ou
Mousse de fromage blanc, rhubarbe confite, fraises et spéculos
