La Carte

Le chef Mathieu Prétet et son équipe vous proposent

Pour commencer

Nems de saucisse de Morteau, cancoillotte maison et mâche • 14,50€

Tartare de Saint-Jacques façon gribiche, glace à la moutarde • 16,90€

Velouté d'épinards, escargots de Bourgogne en persillade, mozza frite • 14,50€

Foie gras au naturel, marmelade d'abricots au romarin, brioche feuilletée • 18,90€

Les prises du pêcheur

Bol poké au thon de méditerranée, riz jasmin, chou rouge, avocat, mangue, carotte, cacahuète • 28,90€

Douillabaisse, filet de truite de la vallée de la Loue, écrevisses, mayo au vin jaune et croûtons • 26,90€

Poêlée de Saint-Jacques aux morilles, cromesquis de risotto au comté • 32,90€

Les pièces du boucher

Burger maison, bœuf angus, Morbier, compotée d'oignons jaunes, pesto de salade, mayo au curry • 19,90€

Joue de bœuf confite comme un bourguignon, polenta • 27,90€

Magret de canard, aigre douce myrtille, écrasé de céleri à la vanille • 26,90€

Tataki d'agneau, sauce thai, houmous de petits pois à la menthe, falafels et roquette • 28,90€

(Toutes nos viandes sont d'origine française)

Assiettes végétariennes

Burger végétarien, betterave, Morbier, compotée d'oignons jaunes, pesto de salade, mayo curry • 19,90€

Bol poké, riz jasmin, chou rouge, avocat, mangue, carotte, cacahuète • 21,90€

Rondes des pâturages

Assiette de 4 fromages • 11,00€

Les douceurs sucrées

Tartelette façon snickers, caramel beurre salé, mousse chocolat, glace vanille • 12,90€

Mi figue - mi raisin, crumble noix, gel vin rouge, crème légère et sorbet figue • 12,90€

Estraboise, mousse estragon, framboises, sablé, sorbet hibiscus • 13,90€

Croquant au chocolat Valrhona, sorbet passion • 14,90€

Trilogie de sorbets et glaces • 9,90€

Toutes nos glaces et sorbets sont faits maison

Les boissons chaudes

Café • 3,00€

Thé/tisane • 4,50€

Les Comptoirs Thé café Châtillon-Le-Duc 25